大热天吃辣菜，那才叫快意！这个双休日，在上海市商务委员会、静安区东说念主民政府引导下，公共点评联袂王老吉举办“辣味江湖畅游市集”，江西菜、川湘菜、云贵菜、陕西菜等辣菜品牌企业皆聚，在苏州河边的苏河湾万象世界慎余里广场打起擂台，这场辣味争霸赛更是把“上海之夏”海外耗尽季·环球好意思食节系列行动推向飞扬。
上海商场辣菜哪家强？好意思团有关负责东说念主告诉记者，从数目上看，铁心现在，上海地区辣味菜系门店数Top5为川菜、湘菜、江西菜、贵州菜、云南菜。其中，川菜在沪餐厅门店数向上7500家，数目位居上海地点菜系第一。
而增速方面，本年1-7月，上海地区辣味菜系餐饮耗尽额增速top5为江西菜、湖北菜、云南菜、贵州菜、陕西菜。其中，江西菜耗尽额同比客岁增长115%，增速位列上海地点菜系第一。
走进市集，居然亦然江西菜品牌企业数目最多。窝罐里本年刚在浦东的长泰广场开出上海首店，对门客来说，还是“新样子”，但在老地盘江西南昌，却是名头不小，窝罐里（蛤蟆街店）还斩获了2024年公共点评“必吃榜”上榜餐厅。
满头大汗的摊位负责东说念主告诉记者，与川湘菜不同，江西菜的辣以“自然辣”为特点，自古以来，江西东说念主就把吃辣动作念消灭潮湿的法宝。不大的台面上，只见南昌肉酱拌米粉、赣饭凤爪、铁头小团鱼等纯正南昌好意思食被摆放得满满当当，记者看到，其中18元一个的铁头小团鱼最受接待。
江西菜就是物好意思价廉？市集上，主打精致江西菜的悦江瓷耕颂餐厅带来莲花血鸭、广昌白莲烧仔排、赣味辣的跳等牌号好意思食，刷新东说念主们对江西菜就是瓦罐汤、炒米粉、小炒的浅易领路。摊位负责东说念主告诉记者，江西菜以鲜、香、辣、醇著称，用料也负责出自原产地，比如莲花血鸭就必须来自江西萍乡莲花县，它还是省级的非物资文化遗产，“如今尽管经济下行，餐饮承压，但私有口味和不一样的体验历久是制胜法宝。”就在最近，他们又在前滩开设了新店。
除了江西菜，川湘菜、云贵菜亦然市集上的“靓仔”。已来到上海多年的川芙蓉·贩子老川菜现在在南京路、贵州路等开了4家门店，现场大盘的麻辣兴盛鱼杰出吸睛，品牌还带来腊肉、腊肠和玉米粑粑，腊肠里放上花椒，闻起来香味扑鼻。还有两家湘菜馆凤凰湘语和简厨·湖南山里菜，现场烹制老长沙臭豆腐，香味扑鼻，贵州老字号醉黔飨带来竹叶粑特点小吃、山石榴带来贵州街头炸洋芋，都别具一格。
贵州街头炸洋芋口味私有。
除了南边菜系，来自朔方省份的菜肴相通亦然无辣不欢。记者看到市集上还有鲁采带来的沂蒙六味大煎饼、椒麻海鲜，小唐将西安烧烤的长安油调皮子冰淇淋、宝鸡擀面皮，石泉家宴的安康油渣饼配陕南手工剁椒，陕西大厦·长安宴的秦镇米皮、芥末饸饹等，真可谓世界辣菜一家亲，每种辣味各不同。